身为繁忙的都市人，停下脚步，啜口茶，思考下一刻该何去何从。茶可以只为了解渴，也可以附庸风雅，可以很讲究茶的滋味，也可以只是享受有茶相伴的氛围。当初是冲泡一杯咖啡一样。只是多了一份古典的心情。

品茶，可以不必很懂茶。只在乎自己的个性。可以不必尽管茶，只是尽情妆点茶空间；可以不必很爱茶，只要投射情感到器物上。这是品茶的随性态度，自己说了算。

但是在这个阶段也有它的苦闷，因为很容易被味觉主导判断。很多人喝到重口味的焙火茶如传统木栅铁观音或武夷岩茶，甚至普洱熟茶后，就无法接受清香型的茶了。被重口味主导了喜好。如同爱吃辣椒的人，如果有一餐没有辣椒，好像少了什么似的。逐渐地，茶世界里，口味越来越重，就再也没机会欣赏茶的不同面貌了。像是爱抽烟的人，往往从一天数根开始，最后一天两包还不过瘾。品茶的苦不是口苦，而是再也回不去了。